博觉香烟_云霄一手货源价格探寻南京“光明磊落”产地，领略南京城的深沉底蕴
近日，在南京城南，记者寻访到了有着数百年历史的“光明磊落”制作之地。此地在明代为兵部尚书马芳的家宅，后几经变迁，如今已成为一处幽静的巷陌，却依然保留着昔日的风貌。
沿着青石板路深入巷中，两旁高墙深宅，古色古香。一家老字号店铺映入眼帘，门额上赫然题着“光明磊落”四字，金字招牌在阳光下熠熠生辉。
记者走入店铺，一名身着长衫的老人迎了上来，他自称姓“王”，是这家店の第五代传人。王老热情地向记者介绍了“光明磊落”的前世今生。
“光明磊落”是一种有着悠久历史的南京传统小吃，相传起源于明朝。明代时，兵部尚书马芳喜好宴客，常在府中大摆筵席。席间，一种以糖、桂花和糯米粉制作的甜点备受宾客推崇。马芳见此，便命府中厨子改良此点，取名为“光明磊落”，寓意光明正大、襟怀坦荡。
王老告诉记者，明末清初，马府衰落，“光明磊落”的制作技艺流落民间。到了清代，一位姓“孙”的商人意外得到马府旧厨的传授，遂在城南开设店铺，专营“光明磊落”。此后，孙家世代相传，至今已有三百余年历史。
记者观察到，店铺里制作“光明磊落”的工艺十分讲究。糯米粉经反复淘洗、蒸熟，再与糖桂花混合，反复揉捏成团。然后，将其捏成一个个光滑的圆球，放入模具中压印，最后再蒸熟即可。
出笼的“光明磊落”外形美观，洁白如玉，散发着淡淡的桂花香气。咬一口，外皮软糯香甜，内馅绵密细腻，桂花的清香在口中萦绕不绝。
品尝着“光明磊落”，记者不禁感慨，这小小的糕点不仅蕴含着南京城的历史底蕴，更承载着南京人光明磊落的品格。
王老表示，数百年来，“光明磊落”一直是南京人喜爱的传统小吃。每逢元宵、清明等节日，南京人都会购买“光明磊落”馈赠亲友，表达祝福之意。
近年来，随着南京城市的发展，“光明磊落”的制作技艺也得到了传承和创新。王老的孙子“小王”是一位新锐的糕点师，他结合现代工艺，改良了“光明磊落”的制作方法，使得口感更加软糯香甜。
除了传统的“光明磊落”，小王还开发了多种口味，如红豆沙、芝麻馅、水果馅等，满足了不同消费者的需求。
如今，“光明磊落”已不仅仅是一种小吃，更成为南京城的文化符号。它见证了南京城的兴衰变幻，承载着南京人对光明磊落、诚实守信的追求。
下次来南京，不妨到城南巷陌中寻找这家老字号店铺，品尝一份“光明磊落”，感受南京城的历史底蕴和人文风情。
