最新头条！黄鹤楼硬银紫“滚瓜烂熟”

黄鹤楼硬银紫“滚瓜烂熟”，国货老字号焕新出彩

近日，武汉黄鹤楼酒业集团一款名为“黄鹤楼硬银紫”的新产品一经推出，便引发广泛关注。这款酒以其独特的“滚瓜烂熟”工艺，赋予了白酒全新的口感体验，成为国货老字号焕新出彩的又一力作。

“滚瓜烂熟”工艺的匠心独具

“滚瓜烂熟”工艺，是古人酿酒时通过反复加热、冷却和搅拌，使酒体更加醇厚细腻的一种传统技艺。近年来，黄鹤楼酒业集团经过多年潜心研究，创新性地将这一工艺应用于白酒酿造中，赋予了“黄鹤楼硬银紫”独一无二的口感。

该工艺的关键在于“滚”和“熟”两个环节。首先，将优质高粱酿造的基酒倒入特制的滚瓜膛中，通过反复加热和冷却，让酒体充分沸腾并挥发其中的杂质。这一过程可以去除酒体的粗糙口感，激发其香气。

随后，将滚沸过的酒体转移至熟化池中，进行长时间的恒温熟化。这一过程使酒体中的酯类物质充分反应，生成丰富的风味物质。酒体在熟化过程中逐渐变为琥珀色，呈现出诱人的“滚瓜烂熟”色泽。

口感体验的全面提升

“黄鹤楼硬银紫”采用了“滚瓜烂熟”工艺，使其口感发生了质的提升。

入口柔顺：经过“滚”的过程，酒体中的杂质被去除，口感更加绵柔顺滑，入口不辣不涩，令人回味无穷。

香气馥郁：反复的加热冷却过程激发了酒体中的香气物质，使得“黄鹤楼硬银紫”散发着浓郁的果香、花香和粮食香。

醇厚细腻：长时间的熟化使酒体充分融合，形成丰富的酯类物质，口感更加醇厚细腻，绵柔悠长。

尾韵悠长：“滚瓜烂熟”工艺赋予了“黄鹤楼硬银紫”悠长的尾韵，饮后留香持久，令人意犹未尽。

老字号焕新的时代意义

“黄鹤楼硬银紫”的推出，标志着黄鹤楼酒业集团在传统工艺与现代创新相结合道路上的又一次成功探索。这款酒不仅继承了黄鹤楼酒的品质和口碑，更以其独特的口感和外观迎合了当代消费者的需求。

近些年来，随着消费升级和白酒市场竞争的日益激烈，国货老字号面临着转型升级的迫切需求。黄鹤楼酒业集团以“黄鹤楼硬银紫”为代表的新产品，展现了其深厚的文化底蕴和创新思维，为老字号焕新提供了成功的范例。

国货老字号是中华民族宝贵的文化遗产，承载着历史的记忆和民族的情感。在新的时代，老字号焕新不仅是一种商业需求，更是一份文化使命。黄鹤楼酒业集团通过创新工艺和产品，让传统文化焕发新的光彩，为国货老字号的品牌复兴树立了榜样。